大醬醃地螺正宗醃製方法

01

把從超市買回來的地螺放盆裡，加水泡上1個小時，再用軟毛刷清洗乾淨。

02

把洗淨的地螺放控水盤裡控幹水份。

03

把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子裡備用。

04

把炒鍋洗淨，再給炒鍋裡倒入香醋，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下。

05

把熬煮好的香醋倒入盆裡晾涼。

06

取一個醃菜的小罈子，清洗乾淨，把控幹水份的地螺放入罈子裡，再把備好的鹽、紅糖和白糖放入罈子裡的地螺上面。。

07

然後，把晾涼的香醋倒入醃地螺的罈子裡，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過地螺把地螺醃住為好。

08

再給罈子蓋上蓋子，放在一個陰涼乾燥的地方。

09

七天以後，糖醋地螺就醃製好了，把清甜爽脆的地螺盛出放在盤子裡，就可享用了。