蒜蓉大花龍蝦的做法

準備用料。小龍蝦、蒜蓉、生薑、幹辣椒、蔥、八角、香葉、生抽、啤酒、鹽。

把龍蝦去掉下線清洗乾淨大蒜、生薑剝掉外皮，用刀剁成蒜泥碎

鍋裡上油，倒入先前準備的四分之三的蒜蓉生薑沫，小火慢慢扁炒

倒入處理好的小龍蝦，翻炒至變色加入八角，香葉，蔥，少許生抽倒入兩瓶啤酒，蓋上蓋子煮開以後轉中火煮煮一會兒之後加入瞎膏攪拌勻，煮了20來分鐘就餓可以，加入適量鹽，雞粉調味

好了以後把龍蝦盛出來，湯留在鍋裡待用將剩下的四分之一蒜蓉倒入鍋裡與湯汁拌勻淋到龍蝦上面，可以放點香菜點綴一下即可。

準備食材：大花龍蝦、蒜末、粉絲

做法：

①龍蝦處理好，切塊

②做一個蒜蓉醬：蒜末先洗乾淨擠幹水分（可去辣味）。拿一半蒜末冷油去炸制，炸到金黃即可。然後生蒜+炸好的蒜+少許鹽+少許糖+少許生抽攪拌均勻。

③粉絲泡好之後，加入蒜蓉醬攪拌均勻。

④把粉絲鋪在盤底，把龍蝦肉擺放好，蒜蓉醬均勻的鋪在龍蝦肉上。然後水開上鍋蒸10分鐘左右即可。

1、先刷乾淨

2.剪頭，去腳，抽筋

3.準備好輔料

4.鍋裡倒油，放入生薑辣椒炒出香味

5.把龍蝦放進去，龍蝦炒紅了變緊縮後放料酒

6.放料酒後翻炒一會，把蒜蓉和香蔥放進去，等到有蒜香味傳出加水

7.水最好滿過龍蝦，等到煮沸了加糖。我是一直大火煮，直到湯變少了加鹽在煮一會

8.放雞精，出鍋裝盤，完成