醬燉多寶魚的家常做法

用料

多寶魚 2條

蔥 若干根

姜 4片

生抽 按口味

糖 一丟丟

鹽 一丟丟

料酒 適量勺

幹辣椒 5個

香葉 1片

做法步驟

步驟 1

多寶魚去除內臟，切花刀

步驟 2

這一步很關鍵，香葉，八角，蔥薑蒜，幹辣椒

步驟 3

起鍋燒油，扔進去爆鍋

步驟 4

放多寶魚兩面煎微黃

步驟 5

料酒適量

步驟 6

生抽適量，鹽，一丟丟糖提鮮

步驟 7

加水沒過魚

步驟 8

蓋蓋子小火燉30分鐘開蓋➕蔥段，這一步不用蓋蓋了，開蓋子大火收汁差不多10來分鐘

步驟 9

裝盤