龍頭魚乾怎麼醃
首先準備食材:
龍頭魚 X 500g
麵粉 X 50g
澱粉 X 50g
泡打粉 X 2g
雞蛋 X 2個
雞精,胡椒粉,食鹽,料酒,生薑,大蒜,生抽 ,椒鹽X 適量(詳細用量請看內文)
食材準備好之後,我們處理食材,買回來的龍頭魚,我們先用剪刀剪去頭部,然後把腸肚清理乾淨,只留下魚身,等所有的龍頭魚都處理乾淨之後,放入清水中,清洗乾淨!
清理乾淨的龍頭魚裝入一個較大的盤子裡,然後剝5個蒜頭,拍扁剁碎,放入盤中,再切上一些薑絲,也加入到盤中。再加入一些調味料,加入半茶匙的食鹽,加入1湯匙的料酒,加入1湯匙的生抽,加入1茶匙的胡椒粉,然後用手抓勻,醃製30分鐘!
在龍頭魚醃製的過程中,我們調個炸魚麵糊,準備一個較大的容器,加入50g麵粉,加入50g澱粉,加入2g泡打粉,加入2個雞蛋,加入2湯匙的食油,加入2碗清水,然後用打蛋器攪拌成麵糊!
麵糊攪拌至順滑無顆粒狀就可以了,濃稠的流體,千萬不要太稀了,也不要太乾了,打蛋器拿起來的時候,麵糊會流下來,流的時候呈一條細線裝的效果是最好的。
麵糊調好之後,我們起鍋加油,油的份量要稍微多一些,方便炸制。加入食油後大火燒熱,油溫燒至8成熱,如果你不會看油溫呢,可以用個木筷子測試一下,具體的測試方法,等你的油溫燒得差不多了,把筷子尖放到油鍋裡,如果筷子會快速的冒小泡泡,就證明油溫燒得差不多了,這時就可以開始炸魚了!炸魚的時候,用筷子夾起一條醃製好的龍頭魚,然後放到麵糊裡裹上一層面糊,龍頭魚完全裹上面糊之後,夾起放到油鍋裡炸,炸的時候轉成中火,等到龍頭魚炸至定型,表面微微發黃,即可用漏勺撈起!所有的龍頭魚都炸好後,再次把油溫燒回至8成熱,然後把炸過的龍頭魚放回鍋裡復炸一次,復炸的速度要快,炸15秒就馬上撈起了!復炸的目的是為了讓龍頭魚更加的外酥裡嫩,吃起來口感更好!
龍頭魚炸好之後,用漏勺撈起瀝乾油分,如果有吸油紙,可以用吸油紙稍微吸一下表面油脂,再在龍頭魚的表面撒上適量的椒鹽!
-
貨拉拉新訂單沒有聲音
貨拉拉來單了沒聲音有以下原因一,優先推給了新司機和噴車漆的司機和超級會員二,與自身的手機還是有關係,是否您的手機網路有問題三,你與貨拉拉公司的距離有關係。因為貨拉拉訂單推送是根據距離進行推送的。如果距離非常遠就會延遲推送訂單。同時貨拉拉有會員制,不同...
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裡有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...
-
48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
1、電機軸承磨損執行時出現抖動。2、如果是離心泵,則需要檢查聯軸器,可能是聯軸器減震墊壞,或軸承箱軸承內環或外環磨損。3、檢查與底座固定的螺栓是都鬆動。泵類執行轉速高,對軸承要求高,若軸承未及時保養,就可能會出現磨損,從而就容易出現共振抖動的問題。...