自制蛋撻皮不用黃油的

自制蛋撻皮可以用豬油代替黃油，具體做法如下： 準備材料：低筋麵粉：300g、豬油：40g、砂糖：10g、鹽：1.5g、水（牛奶）：150g。

1、將低粉，鹽和糖，豬油拌勻，慢慢加入水和成麵糰，然後放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

2、取出醒好的麵糰，按扁用擀麵杖擀成長方形。

3、在中間摸一層豬油，然後兩邊摺疊起來。

4、旋轉90度擀成長方形，兩邊對摺，然後再把一邊疊上。

5、重複摺疊三四次後，擀成很薄的長方形面片 6、從一邊捲起，放冰箱醒20分鐘 7、蛋撻模裡抹油 8、把麵糰切成25克的麵糰，然後將麵糰放進模具，再用兩個大拇指往邊緣按 9、完成

蛋撻皮的最簡單做法是不需要黃油

我們只需要先把蛋清、水、糖、麵粉、油混合在一起揉成麵糰醒十五分鐘左右，再另取出適量的麵粉和油混合製成油酥來代替黃油。

接著把醒好的麵糰擀成長方形，將一半的油酥塗抹在擀好的麵皮上，隨後將麵皮摺疊起來擀開並將剩下的油酥塗抹上去，最後摺疊一下面皮再將它搓成長條、切成劑子壓圓即可。