蘿蔔空心了還能醃製嗎

蘿蔔空心了能吃，但是口感差很多，在乎口感的人建議不要吃。

蘿蔔最好是當天買回家吃新鮮的，白蘿蔔、紅蘿蔔、綠蘿蔔都一樣，當天買回家當天吃。

水煮蘿蔔是南方一道家常美味，能除溼、化痰。

準備材料：一個大蘿蔔約500克   一些豬油（最好是豬花邊油） 一些香蔥  幾粒蒜籽  適量鹽

製作方法 ：把蘿蔔洗淨，切成絲，豬花邊油入鍋翻炒，等花邊油卷邊後，撈出待用。鍋內放水，大火燒開，水開後放入蘿蔔絲，沸水煮蘿蔔絲幾分鐘，蘿蔔絲變色後，放入花邊油，攪拌均勻，放適量鹽，出鍋，出鍋後再撒蔥花，這樣能保證蔥花不變色。

一道美味的水煮蘿蔔絲大功告成。