祕製脆瓜的做法

材料

小黃瓜 5~8條，清醬油 2/3米杯，白醋(或糯米醋) 2/3米杯，冰糖 2/3米杯，話梅(或甘草) 2顆

做法

1、小黃瓜洗淨擦乾水份，切適當大小備用

2、醬油+醋+冰糖+話梅後煮滾，再放入切好的小黃瓜煮滾約8分鐘後熄火

3、撈起小黃瓜平鋪在盤子上且不重疊，讓它完全冷卻，或用電風扇吹涼冷卻，湯汁也放置完全冷卻

4、都冷卻後，把小黃瓜裝入玻璃瓶裡，再倒入湯汁，蓋上蓋子，放冰箱約3天就可以食用。