雲霄粳米湯圓做法

食材用料

粳米粉80克/人，雞蛋2只，食鹽少量，胡椒粉少量，蔥花一把

做法步驟：

步驟 1

取適量粳米粉，加水和成麵糰。

步驟 2

把麵糰揉成小丸子。(掰下來的粳米團易散開，先捏緊，再搓成湯圓。)

步驟 3

鐵鍋加少許油，中火把丸子炒至略有金黃色。

步驟 4

加水煮10~15分鐘，直到湯圓稍微浮起來就熟了。

步驟 5

接下來調味：為了讓湯汁稠一點，用一勺幹米粉加冷水調成汁加入沸水中（一定要等湯圓熟了再加，否則湯太稠，湯圓不會熟），並打入雞蛋花，再小火煮兩分鐘。

步驟 6

起鍋前加點鹽、白胡椒粉、蔥花，味道就很香了！胡椒粉是這道點心提味的靈魂，一定要有胡椒粉！