拉絲豆腐家常做法

材料：豆腐400克、色拉油125克，小麥麵粉50克，澱粉(玉米)50克，白砂糖150克

拔絲豆腐的做法：1. 將豆腐切成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片，逐片沾勻面粉

2、 用溼澱粉攪勻成糊3. 鍋內放寬油燒至五成熱，將北豆腐片掛勻粉糊，下鍋炸至表面挺實，色澤金黃時撈出，瀝淨油

4、 鍋內放清水少許，加入白糖炒成糖漿5 能拔出絲來時，放入豆腐顛翻掛勻糖漿裝盤。