芝麻餅的做法

食材明細

黑芝麻、白芝麻、麵粉、鹽、純淨水。

1、備食材：黑白芝麻，麵粉

2、把麵粉和芝麻拌勻，放少許鹽(一丟丟就好，不要吃到有鹹味)

3、一點點的加入適量的水拌成粗顆粒

4、然後揉成一個稍硬的麵糰

5、蓋蓋醒面15分鐘

6、時間到，把麵糰放到案板上底下撒點乾粉防粘(麵糰硬其實也不會粘)

7、不用揉麵，直接搓成長條

8、分成2份

9、再把麵糰擀薄片，儘量薄一點

10、然後再切分小長方形，形狀隨各人喜歡吧，依次把另一個麵糰也同樣做好

11、不粘鍋，不放油，熱鍋，把芝麻餅放入中小火烙至兩面稍微黃

12、5分鐘後翻另一面，多翻幾次，餅烙到酥脆為止

食材清單

主料：

糯米粉 適量

輔料：

黑白芝麻 適量

紅棗 適量

牛奶 適量

白糖 適量

烹飪步驟

步驟1/3

糯米粉加牛奶加白糖和好

步驟2/3

擀成薄皮，包入紅棗末，收口往下壓成餅樣，整個裹上芝麻

最後一步

電飯鍋底刷層油，鋪上芝麻餅按煮飯鍵，跳到保溫，翻面，再次按煮飯鍵，重複按四次就可以了，兩面都有點硬硬的就ok了（可以用平底鍋煎）

用料:麵粉250克，雞蛋1個，黑芝麻10g，酵母3g，溫水65g，鹽3g

做法步驟

1、酵母倒入盆中。

2、加入溫水，將酵母攪拌至融化靜置10分鐘。

3、然後將雞蛋打入酵母液中，攪拌均勻。

4、在加入黑芝麻攪拌均勻

5、加入麵粉和鹽

6、先用筷子攪拌成棉絮狀。

7、在揉成光滑的麵糰。

8、蓋上保鮮膜在溫暖處發酵至2倍大。

9、取出麵糰按壓排氣

10、平均分成5等份。

11、滾圓，蓋上保鮮膜在醒發30分鐘。

12、電餅鐺預熱，220度。

13、烤盤塗少許食用油。

14、預熱好，將醒發好的麵糰放入。蓋上電餅鐺蓋子。

15、上下面220度，5分鐘。

16、烙至雙面金黃即可。