三及第肉片湯

原料：豬肝50，豬粉腸50克，瘦肉50克，枸杞葉若干。

配料：糟汁10克、鹹菜20克、鹽5克、味精5克。

做法：

先將豬肝、瘦肉切成薄片，豬粉腸刮淨，腸內異物洗淨，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。起鑊放入湯水，加鹹菜、糟汁待湯水滾沸時加入枸杞葉，再加入豬肝、瘦肉、粉腸調味，滾煮到剛熟時上碗即成。