上湯肉片
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用料
瘦肉適量,黃瓜2-3根,鹽適量
白醬油適量,花椒10-15顆,澱粉適量
姜5-7片,蔥1株,料酒適量
1/薑切片。
2 肉洗淨後切片,依次倒入白醬油、料酒、澱粉,抓勻後,醃製15分鐘(放入冰箱保鮮最佳)。
3/黃瓜洗淨。
4/將黃瓜切片。
5/鍋裡倒入水,將薑片、花椒放入其中,點火開始加熱。
6/待水開後,將醃製的肉片倒入,繼續加熱沸騰5分鐘。
7/ 倒入黃瓜片,加熱5分鐘,然後放入鹽、味精,靜置3分鐘。
8/出鍋,撒上蔥花即可。
標籤:肉片
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