八珍元氣粥的做法

用料

大米100克，魷魚50克，雞胸肉50克，香菇5朵，枸杞10克，豬肉20克，雞蛋1個，豆腐皮25克，紅棗6顆，香油1湯勺，鹽適量，雞精適量，糖適量，料酒1湯勺，姜4片，蔥2根，香菜1根，白胡椒粉適量，檸檬汁3--5滴

步驟 1，大米洗淨，用清水浸泡一個小時

步驟 2，一個小時後，鍋中放入清水，大火燒開，加入大米，滴入適量食用油。繼續燒開，轉小火，煮20分鐘。20分鐘後，粥底已煮好

步驟 3，魷魚切成小塊，劃花刀，放入姜料酒檸檬汁，醃製一個小時以上，豬肉剁碎備用

步驟 4，鍋中放入適量清水，把雞胸肉放入水中大火燒開，小火慢煮15分鐘。

步驟 5，然後晾凍，順著雞肉的紋路將雞肉撕碎。紅棗用剪刀剪成絲狀，去核。香菇用溫水泡10分鐘，去蒂剪成絲狀

步驟 6，豆腐皮用溫水泡5~10分鐘，泡軟之後剪成小塊

步驟 7，將粥底放入鍋中，將雞胸肉，魷魚，紅棗香菇，豬肉，枸杞，豆腐皮也一起放入鍋中。大火燒開，轉小火煮10分鐘，火的大小隻要保持在能夠把粥煮沸就行。其間要時時攪拌粥底以免糊鍋

步驟 8，在剩餘2~3分鐘的時候，把打好的雞蛋也一起放入鍋中

步驟 9，快速打散雞蛋，繼續煮兩到三分鐘

步驟 10，時間一到就可以起鍋裝盤，加入適量的鹽，雞精，糖，胡椒粉調味，加入蔥和香菜攪拌均勻就可以開吃

八珍元氣粥的做法

用料：

芡實 10克，茯苓 5克，蓮子 15克，小米 30克，赤小豆 10克，紅薏米 20克，黑眉扁豆 15克，淮山 15克，去核紅棗 5顆，黑米 20克，核桃 2個

做法步驟：

1、紅薏米炒熟或者用烤箱烤熟。建議烤箱溫度130－150°烤1－1.2小時，具體看自家烤箱

2、除了老冰糖和紅薏米，所有材料提前用溫水泡2個小時，煮40－50分鐘即可