味噌青佔魚做法

食材：青佔魚一條、大蔥少許、水適量、味噌100克、酒適量、甜料酒少許、糖少許、醬油適量

1、準備食材

2、魚身上切十字花線。

3、蔥切段，大蔥帶蔥白部分最好。

4、鍋里加水。

5、鍋開下入調料，日本人做菜普遍偏甜口，不喜歡吃太甜的人請給糖減量就可以了。

6、下入蔥，薑絲，鮁魚(家裡沒有整塊姜了，直接下的薑末，建議大家買生薑去皮切絲入鍋)。

7、中火，煮五分鐘，不用蓋蓋子，我這個是在大創買的去浮沫的，國內沒有的話可以用燒烤的錫箔紙做一個蓋上就可以了。

8、加入味噌。

9、中火在煮十分鐘。

味噌青佔魚做法

做法

1，青佔魚去頭和內臟（如果肝臟被弄破的話一定要把裡面清洗乾淨，不然會很苦）

2、魚的兩側分別改刀劃個十字，表面撒上研磨後的海鹽和黑胡椒，然後放入空氣炸鍋中（如果魚比較大，可以切成兩段放入）

3、鍋中放水，水燒開後，先把味增融化了，放涼些，倒入魚中

4、空氣炸鍋先預熱200°10分鐘，預熱好後，把魚放入炸籃裡，選擇200度20分鐘，10分鐘後開鍋將魚翻面

5、時間到後取出烤魚，怕腥可以再擠上幾滴檸檬汁，然後就可以開動啦！