豬血燒大蔥做法

步驟1/7

豬血洗乾淨，切成小厚塊，大概0.6釐米厚

步驟2/7

姜洗乾淨切片，大蒜切成蒜末

步驟3/7

蔥洗淨切段

步驟4/7

不粘鍋放入少許油，油熱放入薑片，將薑片稍微煎一下

步驟5/7

關小火，放入豬血，平鋪鍋底，開中火煎一會

步驟6/7

翻面繼續煎，加入大蒜，料酒，醬油，少許清水，開大火蓋鍋蓋燜煮

最後一步

水變少時加入蔥段，蓋鍋蓋，蔥稍微變軟，關火

首先豬血洗淨切成薄片焯水備用，準備大蔥切絲，姜切絲，大蒜切片，幹辣椒切段，熱鍋涼油，先加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，然後倒入豬血，加料酒，醬油繼續翻炒，稍微來點水，最後放鹽，雞精調味出鍋。