怎樣包茴香餡餃子好吃

茴香餡餃子是我的最愛。好吃的關鍵在調餡，其中豬肉茴香餡最好吃。首先將豬肉餡中加入十三香，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，香油，食鹽，一個雞蛋，少量多次加入清水，沿一個方向攪拌直至餡粘稠，再將洗淨控幹水分的茴香切碎，加入一點熟油鎖住水分，然後將肉餡和茴香放在一起拌勻即可。另外，餃子皮要擀成邊緣薄中間稍厚的圓片，這樣包出的餃子才好吃。

豬肉餡兒，500克，茴香洗淨切成丁，準備好薑末，蔥末，鹽，雞精，味素，把豬肉餡倒入盆中，放入各種調料進行攪拌，攪拌均勻後，再把回茴香餡兒放入豬肉餡繼續攪拌攪拌均勻後就可以包回香豬肉餡餃子了，這樣包出來的茴香餡兒餃子特別香

回香把跟減掉摘乾淨再洗乾淨瀝乾水分備用，然後開始用家庭攪肉機把洗乾淨了的剁成小塊的肉放在攪肉機裡攪碎到在盆裡，放上鹽，蔥姜沫，食量的料酒，五香粉，生抽，老老抽適量上色，雞精，香油，在淋上燒熟的花生油攪拌均勻，倒入切好的回香碎，開始包餃子，然後下鍋煮10分鐘即可。