紅燒茄子燉豆角做法大全
心理1.39W
1、豆角擇成約一寸的段,洗淨。
2、配料準備好。
3、燒開一鍋水,將豆角倒入焯水。
4、在焯豆角時,迅速洗淨茄子切好,放入水中浸泡。
5、豆角焯好後出鍋備用。
6、炒鍋放油,燒熱,下配料炒香。
7、再將茄子從水中撈起迅速放入鍋中炒勻。
8、至茄子有點軟了,下豆角。
9、豆角和茄子都比較軟爛了,放醬油炒勻。
10、再放少許香醋,醋不可多放,放的合適的話會起到很好的調鮮作用,又不會有很明顯的酸味。
11、茄子和豆角都軟爛熟透了,放適量鹽和雞精,炒勻即可出鍋。
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