如何做糯米粉雞蛋餅

1、將小蔥和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉，一勺麵粉。比例不要特別精確，大概就是糯米粉比麵粉多就行。

2、加入半勺鹽，這個可以自己調整。

3、加入冷水和成稍稀一些的就可以，這樣餅會薄些，容易產生酥脆的口感

4、開火熱鍋，倒入些許菜籽油（其它油好像做的餅是軟趴趴的，沒有這個攤出來酥）

5、儘量用中火，就是七點八點位置的最合適，太大了怕糊了就小火六點位置等待一會兒再中火。

糯米粉是有糯米磨成的粉，口感柔軟，韌滑，香糯。它還具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用。 食材 主料 糯米粉 50g 雞蛋 1個 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟 1.準備食材 2.雞蛋打碎，加鹽 3.加開水，攪拌均勻，成糊狀 4.熱油鍋，倒入米粉 5.兩面煎黃 6.出鍋 小貼士 油可以多放一些，煎時要用小火。如果喜歡吃甜的，可以加糖