臘八蒜只醃半瓶會壞嗎

臘八蒜醃半瓶也不會壞，但也要注意幾個要點：

一是醃臘八蒜要選擇再冬天很冷的時候，這也是大家都選擇在臘八那天的原因，二是蒜瓣要新鮮，個頭適中，勻稱，儘量差不多大小，不能長芽。

三是要選擇好醋，儘量使用質量好的米醋。

四是器具要乾淨，不能有水珠。