燒椒醬發苦是怎麼回事

應該辣椒炒糊了吧

許多人在家裡自己製作蒜蓉辣椒醬的時候，滿懷期待的開啟蓋子，以為能夠品嚐到美味的蒜蓉辣椒醬，結果它的味道很苦，一點都沒有清香的味道。這有可能是因為大家在炒辣椒這個步驟當中，將辣椒炒糊了，做出來的辣醬就是苦的。