廣西五花酥肉的做法
準備原料:豬五花肉、生抽、耗油、韓式辣醬、十三香、糖、蒜末適量。
做法步驟:
第1步、把五花肉洗淨。
第2步、把五花肉焯水十分鐘。不要讓熱水碰到皮。
第3步、用牙籤在肉皮扎一些孔。
第4步、準備醬料:2勺生抽、1勺耗油、1勺韓式辣醬、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
第5步、除了肉皮外每一側都塗滿醬料,不要塗到肉皮。
第6步、用錫紙包起來,肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小時入味。
第7步、24小時後取出、擦淨豬皮表面水分。
第8步、烤箱預熱,00度烤20分鐘。
第9步、20分鐘後再扎一些孔,灑粗鹽(便於肉皮起泡)。再用220度烤35分鐘。
第10步、取出,扔掉錫紙,扔掉表面的鹽。
第11步、切片沾辣椒粉食用,又酥又脆,很美味哦。
廣西的五花酥肉非常好吃,做法如下首先五花肉切片加入薑末,花椒粉,鹽,三個雞蛋攪拌均勻。醃製一下!再加入澱粉,攪拌後熱鍋下油,改中大火復炸,直到上色後,看起來表面酥脆就可以了!
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