月子皮蛋瘦肉湯怎麼做

主料：瘦肉250克 皮蛋2個 油菜250克

輔料：鹽適量 雞精適量 花生油適量

1、菜洗淨

2、皮蛋小心點去殼，別弄破了蛋，不用切開蛋

3、豬肉切絲，加點蛋清醃製下

4、鍋內水開，加適量花生油，加入瘦肉

5、加入青菜

6、緊接加入皮蛋，然後皮蛋用鍋勺或什麼不鏽鋼湯勺，在鍋內把皮蛋搗碎

7、加入適量鹽和雞精調味，水開約三分鐘即可