生韭菜涼拌吃不完怎麼辦

生韭菜含水量較高，加上都是綠色蔬菜，很容易被細菌等微生物入侵，導致顏色改變，營養流失，質地腐爛變質等現象。所以，生韭菜做涼拌時建議少做一些，一次吃完最好，不要隔夜食用。

吃不完的建議將其炒熟後，然後放入無水乾淨的保鮮碗中密封冷藏或冷凍儲存，通常冷藏可以儲存1-2天，冷凍在半個月左右，下次用的時候直接加熱解凍即可。或者直接將剩下的韭菜餡做成包子、餃子、餡餅等冷凍起來，比單純儲存韭菜餡的時間要久一些，可以存放一個月左右。

如果你不想倒了浪費，可以嘗試幾下做法。

1、用熱水燙一下，過掉涼拌汁，然後留到下一頓拿來韭菜炒蛋，韭菜和雞蛋的香味融合一起，很下飯。

2、不炒蛋的話，把韭菜剁碎，做韭菜盒子，或者是拌著豬肉剁碎攪拌，包韭菜餡的餃子。

3、竹籤串起來，做燒烤韭菜。