牛肉炒辣椒怎麼炒好吃

主料

青椒200克，新鮮牛肉150克，蒜頭2瓣，玉米澱粉少許

輔料

鹽適量，雞精少許

步驟1

準備好所需材料。

步驟2

牛肉切成薄片。

步驟3

再切成絲。

步驟4

放入容器中，調入2小勺玉米油和少許鹽用手抓勻備用。

步驟5

青椒洗淨去籽，用刀切成絲，蒜頭切碎。

步驟6

鍋里加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

步驟7

倒入牛肉絲翻炒，炒至牛肉微微變色。

步驟8

倒入青椒不停翻炒。

步驟9

翻炒至青椒顏色微變，調入鹽和雞精炒勻即可關火。

辣子炒牛肉，是一道非常美味的家常菜，香辣可口軟嫩美味，無論下酒還是配飯都特別好吃。

蛋白質豐富，營養價值高，做法還特別簡單，10幾分鐘就能炒好，我們快來學會它吧！

用料：

牛肉1塊、紅辣椒2個、小香芹1-2根、大蒜3瓣、味極鮮1勺、老抽半勺、糖少許、姜3片、澱粉1勺。

步驟：

1、先把牛肉洗淨，切成細絲，放入味極鮮、老抽、澱粉攪拌均勻，抓勻上漿後放入少許食用油拌勻備用

2、把紅辣椒洗淨，去籽切成片，小香芹洗淨切條，蒜切片備用

3、燒熱炒鍋，倒入適量食用油加熱，放入醃好的牛肉，大火爆炒一會，炒至變色斷生就可以盛到盤中

4、再倒入少許油，放入薑片、蒜片爆香，倒入紅椒、香芹翻炒均勻斷生，倒入炒好的牛肉，翻炒入味

5、最後撒上少許糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！

步驟：

1、 牛肉改刀切片，加少量的生抽，料酒用手抓勻後醃製10分鐘

2、 青椒洗淨切粗絲，香菜切段，生薑，幹辣椒切碎，黑豆豉準備。剩下的生抽，蠔油和白胡椒粉，混合成醬汁

3、 坐鍋點火，加油下薑絲，幹辣椒和黑豆豉，煸炒出香味後下醃好的牛肉

4、 翻炒至肉微微變色，下青椒絲，香菜，大火快速翻炒，淋入醬汁，加精鹽、雞粉調味

5、 炒至醬汁包裹食材，青椒斷生後關火，即可出鍋