豆芽炒餅絲王剛

用料

餅絲 一盤

豆芽 一盤

蒜蓉火腿腸 一根

幹辣椒 一個

小香菜 2棵

蒜苗 2根

蒜末 醬油 醋 鹽 少許

做法步驟

步驟 1

鍋中倒油，爆香乾辣椒和蒜末，喜歡吃辣的可以多放。

步驟 2

蒜末變微黃出來香氣後，放洗好的豆芽，烹入少許醋和醬油

步驟 3

快速爆炒，待豆芽稍軟以後加入餅絲翻炒，加入切片的火腿腸翻炒均勻。最後加入蒜末，蒜苗末，香菜碎，翻兩下立刻關火出鍋

主料

餅絲150克

輔料

豆芽菜150克

青椒一個

香蔥二顆

大蒜二瓣

紅辣椒絲少許

配料

鹹鹽適量

生抽適量

味精適理

1、 餅絲一盤

2、 綠豆芽、青椒、香蔥適量。

3、 油燒熱，炸香花椒後撈出。

4、 下入豆芽菜、青椒煸炒。

5、 下紅辣椒絲，放鹹鹽、生抽、味精煸炒。

6、 下入餅絲。

7、 大翻勺，炒勻。

8、 起鍋裝盤。

9、 灑上香蔥碎。