黃花怎麼煲湯硬一點
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材料:豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山藥一根,小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量
做法:
2、山藥洗淨刮皮.再將山藥切成細絲
3、排骨剁成約兩指寬的段,洗淨後,冷水下鍋,煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝乾淨
4、將焯乾淨的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥,一起放入砂鍋裡,倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒
5、大火燒開後,改小火煮約1小時左右,加入泡發的黃花菜(洗淨,去掉頂部老根),再煮約半小時,加入適量鹽調味即可。
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