莆田蠶豆做湯怎麼做好吃

步驟1

油鍋七分熱的時候下蔥蒜姜爆香

步驟2

待香味出來後加入清水和鹽，中火

步驟3

水開後下醃製過的海蠣（海蠣加生抽加少許鹽提前入味，再加澱粉攪拌均勻），中火

步驟4

兩分鐘後再下蠶豆（蠶豆加少許澱粉和水攪拌均勻），中火

步驟5

兩分鐘後轉小火，鍋裡下少許雞精，也可以不加，海蠣本身味道就很鮮美了

步驟6

盛入湯盆，撒上蔥花即可

先把蠶豆剝皮，再和海蜊混合調好味道，再拌上澱粉，做好湯頭，燒開後，把調好的蠶豆，海蜊放入，味道很鮮美[靈光一閃]