牛苦腸是什麼

1 裡面是用牛連線膽囊，被膽汁浸潤過的牛腸中最苦的一段和其中末消化的草料汁

2 傣族喜食生。生豬肉、生牛肉、生羊肉、生雞鴨肉、生螞蟻蛋、生蜂蛹。生肉剁成泥，名“剁生”，蘸作料，下酒而食。

3 配刺芫荽、香柳、小米辣、苦水（有的加熊膽）、醋、蔥、姜、米線，烹製成撒苤。具有除溼解毒，清熱潤肺之功。特別是生活在亞熱帶的女孩，食後面部光滑柔美，不起痘痘。我內熱，喜食帶苦味的菜餚。