脂肪分解後的產物

脂肪會分解成甘油和脂肪酸，而這兩種物質在經過進一步的分解之後最終會生成二氧化碳、水和能量。

脂肪是人體內部的其中一種主要營養物質，主要是由甘油三酯組成的。

脂肪分解後的最終產物是脂肪酸，脂肪酸能夠被小腸上皮細胞吸收入血，與血清脂蛋白結合被運送至組織細胞利用。

脂肪酸是指一端含有一個羧基的長脂肪族碳氫鏈，屬於有機物。低階的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，而高階的脂肪酸是蠟狀固體，沒有可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是最簡單的一種脂，它也是許多更復雜的脂的組成成分，脂肪酸在有充足氧氣供給的情況下，可被氧化分解為CO2和H2O，從而釋放大量能量，因此脂肪酸也是機體主要能量來源之一。如果在日常生活中人體攝入的脂肪含量比較多，可能會出現遊離脂肪酸增高的情況，從而導致肝炎、肝硬化、糖尿病等疾病的發生。