白扁豆煲湯用生的好還是炒的好

白扁豆如果煲湯通常用生的。只要把白扁豆提前泡發下，然後同煲湯材料一起下過就行。白扁豆因為有利水去溼功能，所以很多人用白扁豆煲湯吃，煮熟的白扁豆口感很好，有種清甜的豆沙味。白扁豆加水煲湯，也可以加白糖做成糖水吃，清涼祛溼。