螃蟹燒毛豆醬的做法

主料：

六月黃蟹650g

蔥15g

姜15g

油適量

鹽適量

糖適量

輔料：

毛豆肉150g

生抽適量

麵粉100g

老抽適量

料酒適量

做法：

1、 蟹用刷子刷乾淨 ，把蟹對切

2、 蟹蘸上面粉

3、 鍋內放油

4、 蟹的切面要先蘸上面粉，然後麵粉面朝下放入鍋中煎

5、 放入蔥薑末毛豆肉煎

6、 放入料酒 生抽 老抽 糖 雞精 水燒

7、 加蓋小火燜燒

8、 把多佘的麵粉加水調成糊狀淋入鍋中(以鍋中湯汁多少適量新增)收汁即可