羊骨頭怎麼做好吃

1:大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮，水開後撇雲浮沫.

2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人蔘，具有很高的營養價值)一起燉，起鍋時放鹽.

3:水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說，這種做法是最宜人的.

無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要乾了鍋啊^_^）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。最補鈣的是牛骨頭湯

把羊骨頭洗淨控水，然後下鍋炒一下水，撈出放高壓鍋裡，放入適量食鹽，味精，味極鮮，蠔油，花椒，加適量水，蓋鍋開啟羊肉軟爛檔，煮40分以上即可。

材料：羊骨頭1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許

調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量

做法：

1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲

2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑、涼水用大火開始燉

3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊

4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。