內蒙巴盟臊子面的做法

1 、泡發好的粉絲和黃花菜切段，泡發好的黑木耳切丁，豆腐乾切丁，備用將西紅柿切塊，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，葉子切碎後分開放，打一個雞蛋，打成液，香菜葉子若干備用

2 、將五花肉去皮切成肉末，鍋中放少許油，放入點蒜末，倒入肉末將肉末炒至變色加點料酒去腥氣，加入五香粉和醬油，覺得淡可以再加點鹽，衝入熱開水，再次煮開

3 、將炒好放了湯的肉臊轉入燉鍋，小火慢燉1個小時。這碗肉臊子就算做好了，晾一邊，吃多少用多少

4 將黃花菜、豆乾丁在鍋中炒香，然後倒入部分這一頓要吃的量的肉臊子加湯，（蔬菜每頓現做）然後加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分鐘5分鐘後加入豆芽和大蒜苗的白頭部分，煮1-2分鐘

5 加入大蒜苗的青色部分，拌勻後倒入蛋液體，攪拌勻後，關火，加點鹽（感覺之前的湯夠鹹了的話，就不要再加鹽了）再加點雞精，好了。

6 煮麵條。將麵條盛在碗中，5-7分滿即可，將豐富的臊子料兜在面上，倒上湯汁撒上香菜葉，臊子面總算是做好了

材料雞蛋拉麵1袋，郫縣豆瓣適量，雞粉適量，排骨湯適量，花生米適量，菠菜適量，肉餡適量，鹽適量，蔥適量，食用油適量，胡椒粉適量，料酒適量做法1.豬肉洗淨，剁碎鍋燒熱倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥末熗鍋2.出香味後放入豆瓣醬炒出香味，倒入料酒，炒開後加入排骨湯料包，放入適量清水3.燒開後燒至3分鐘左右，放入豬肉滑散，加入鹽，雞粉，撒入胡椒粉，拌勻即成臊子4.另支一鍋將麵條煮熟5.出鍋前倒入菠菜6.將煮熟的麵條，撈出瀝乾水分，分別盛入碗內，澆入臊子，放入蔬菜，灑上花生米即可食用。