護心肉做法

材料

護心肉，海螺，青蒜，耗油，醬油，老抽，鹽，味精，糖，蒜，十三香

做法

1、護心肉用高壓鍋壓15分鐘

2、把15小個海螺煮熟取出螺肉一分為二，把熟湖心肉切見方的小塊待用。

3、炒鍋留底油加蒜片、十三香炸香後放入耗油、醬油、老抽、鹽、味精、糖。

4、之後加入30克的水燒開，放入護心肉和海螺煨3分鐘，灑入青蒜即可裝盤。

食材:

護心肉適量、尖椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醬油適量

製作步驟:

1、把護心肉浸泡在冷水了，反覆換水至沒有血水。

2、鍋內添水和作料煮至筷子能把肉插透。

3、撈出來晾涼。

4、準備尖椒，蔥薑蒜。

5、護心肉改刀.尖椒切片.蔥薑蒜切絲。

6、 鍋內加油，蔥薑末爆香，下肉翻炒。

7、 加鹽，醬油，炒出香味，最後下尖椒，翻炒出鍋。