李子的家常做法

李子果醬

材料：小李子1公斤，威士忌酒30cc，白砂糖400克，水半杯。

做法

1、將小李子洗淨並摘去蒂頭後放入鍋中，加入水，再開火煮滾後，轉小火繼續煮20分鐘至李子軟化出水，再熄火放涼備用。

2、雙手先戴上手套，再將李子撈出剝除果核，並將果肉捏碎後，放回李子汁中重新煮開，再轉小火加入白砂糖煮至沸騰。

3、然後繼續煮約5分鐘至糖汁稠亮，且滴入冷水中不會立即化開散掉，再加入威士忌酒拌勻後熄火，接著起鍋裝入瓶中放至涼透再移入冰箱中冷藏即可完成。

注意：因為這款食譜加入了酒精，所以說只適合成人來吃，小孩子是不適合吃的，大家一定要注意哦。果醬和麵包、沙拉搭配都是非常美味的。

李子糖水

李子10個，冰糖一把。

1、將李子用清水洗淨。鍋裡放入適量清水，將洗好的李子倒入。開大火，開始煮，煮開後轉小火煮到李子開花，新鮮的李子非常好喝，大約兩三分鐘即可。

2、放入冰糖再煮兩分鐘，用勺子攪拌，李子就會露出紅黃的果肉，糖水也變得有些粘稠即可。等涼後放冰箱冰鎮一下味道出奇的好喝哦。

注意：這款李子糖水最大程度的保持了李子原有的營養成分，喝了之後可以幫助我們的腸胃蠕動，緩解便祕的情況。而且經常喝還能有效的降低血壓呢，你記得了嗎?

蔗糖李子

李子600公克，鹽1大匙，庶糖3大匙，梅粉1大匙。

1、李子洗淨後，先用鹽醃約15分鐘，再以冷開水沖洗乾淨，並放入碗中備用。

2、庶糖、梅粉加入作法1中攪拌均勻後，放入冰箱中冷藏約30分鐘後再拿出來稍微攪拌均勻即可食用。

注意：這個做法是比較適合小孩子吃的一個做法，但是家長們也要注意，給小孩吃了李子之後，一定要及時的刷牙，否則是很容易有蛀牙的。腸胃不好的人，也不建議多吃李子。

醃李子

主料：糖，小辣椒，蒜頭，冷開水，鹽。

1、 李子用水洗乾淨。

2、 用刀輕輕拍下。

3、 拍出一條小縫就好了。

4、 先用鹽研製一個小時，準備辣椒，蒜頭。

5、 切碎，準備白糖。

6、 用冷開水沖掉鹽。

7、 加入一點冷開水，加入切好辣椒，白糖，蒜頭。

李子塔

低筋麵粉80克，李子3個。

輔料

雞蛋黃6克，牛奶15克。

調料：食鹽1.3克，黃油50克，白砂糖55克，白糖1.5克。

1、黃油室溫軟化，加入糖、鹽混合攪拌均勻。

2、分別加入蛋黃液和牛奶混合均勻。

3、篩入低粉拌合。

4、抓捏成團，冷藏2小時。

5、取出冷藏好的麵糰，擀成0.3cm厚的薄片。

6、切割出直徑16cm的圓形。

7、去掉多餘的麵皮，放入油布上，用叉子扎小孔。

8、 均勻撒上20克砂糖。

9、李子洗淨，去核切瓣，擺放在塔皮上，再撒上20克砂糖，烤箱預熱200度，烤30分鐘左右，取出在撒15克糖，趁熱享用。