五香煎豆腐的家常做法

步驟1，首先將豆腐切塊，鍋裡放油六成熱下豆腐塊煎成兩面黃備用，準備姜蒜抹蔥，五香粉，鍋裡放油下姜蒜抹豆瓣炒香加水燒開，下豆腐切蒜苗勾芡出鍋即可

主料:老豆腐一塊

輔料:雞蛋2個、生粉50克、食用油適量、白糖半勺、番茄醬一勺、生抽一勺、老抽幾滴、胡椒粉少許、蠔油半勺、小蔥適量、白芝麻適量

香煎豆腐的做法步驟:

1、準備一塊老豆腐。

2、切成大小相同的塊。

3、準備兩個雞蛋。

4、雞蛋打散，幹澱粉備用。

5、每塊豆腐都均勻的蘸一下生粉。

6、再裹上一層雞蛋液，這樣煎出來的豆腐是金黃金黃的，特別好看。

7、鍋裡倒油，放入豆腐塊煎至兩面金黃。

8、翻個面，一定要開小火，火大了容易煎糊了，這一步要有點耐心哦。

9、盛出備用。

10、我們再來調個醬汁，準備一個小碗，加半勺白糖，少許番茄醬，一勺生抽，幾滴老抽，一點胡椒粉，半勺蠔油一起攪拌均勻，調好後可以嘗一下鹹淡，我是覺得鹹淡剛剛好，就沒有加鹽。

11、煎好的豆腐重新倒入鍋裡，可以不用另外倒油了，倒入少許的開水，再把我們調好的醬汁倒進去。

12、燜煮個2~3分鐘，讓醬汁和豆腐充分的融合在一起，撒上蔥花，就可以出鍋啦。

13、顏色特別的好看，我已經迫不及待的先嚐了一個，味道也剛剛好哦，豆腐上面還有一層雞蛋，香香軟軟的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。

1、 準備食材備用，不喜辣可忽略乾紅辣椒不放。

2、 豆腐切塊（約0.6CM厚），胡蘿蔔、青椒、姜蒜切片，辣椒、蔥切小段。

3、 調味汁：小碗裡倒入番茄醬、生抽、耗油。

4、 加入適量水放入鹽，攪拌均勻備用。

5、 炒鍋裡倒入少許食用油。

6、 把豆腐塊擺放入鍋內中火開始煎。

7、 兩三分鐘後晃動幾下鍋掂起翻面，完全不沾鍋哦！

8、 兩面煎成金黃色，倒入蔥段、辣椒、姜蒜翻炒均勻。

9、 倒入胡蘿蔔翻炒幾下加入調味汁。

10、 最後放入青椒，翻炒幾下收汁即可出鍋。