全州五香豆腐的家常做法

五香豆腐1塊

青辣椒1個

紅辣椒1個

肉絲50克

輔料

耗油5克

步驟1

五香豆腐洗淨切片。

步驟2

青紅辣椒切絲。

步驟3

肉切細絲。

步驟4

油鍋燒熱，把肉絲倒入迅速翻炒過油。

步驟5

肉絲完全發白時倒入五香豆腐翻炒。

步驟6

倒入青紅辣椒，翻炒一分鐘，加入耗油，胡椒粉等調料即可出鍋

豆腐洗淨切片，鍋中燒油，油溫6成熱時下入豆腐，炸至金黃色撈出備用，鍋中倒入少許油，放入薑片、八角、桂皮、花椒和幹辣椒用小火炒香，炒出香味後倒入清水或高湯煮沸，再倒入白糖、鹽、醬油、豆腐，蓋蓋小火煮10分鐘，滷好的豆腐在鍋中放涼