胡鍋鍋烤魚做法

【材料】：鯉魚1條、土豆1個、蓮藕1節、香芹1小把、姜蔥蒜適量、小米椒適量、青椒兩根、香菇8朵、豆瓣醬 3湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、花椒1匙、胡椒粉2茶匙

【做法】：1、把魚處理乾淨，對半切開，抹上鹽和胡椒粉，把薑片和蔥放在魚肚內，醃製30分鐘，然後在魚的表面刷上一層油，入烤箱250°上下火烤30分鐘左右，直到聽到滋滋響，魚皮收縮變脆，自己根據自己烤箱調整時間

2、蓮藕和土豆切片沖洗掉澱粉

3、把辣椒準備好

4、香菇去蒂，芹菜切段

5、鍋內放入油，倒入花椒炒香，然後把花椒撈出，放入蒜爆香

6、放入豆瓣醬炒出紅油後，倒入蓮藕和土豆翻炒均勻

7、放入水，水量要沒過土豆藕片，放入香菇大火煮開1分鐘

8、把煮好的材料鋪在烤盤上，魚放在材料上

9、撒上香芹和辣椒，再入烤箱烤15分鐘，最後撒上炸黃豆即可