博山油燜泡菜的做法

主料2人份

米飯適量，牛肉適量

輔料

綠豆芽適量，泡菜適量，柿子椒半個，紅椒半個，小蔥5克，蒜5克，辣椒醬少許，色拉油適量，生抽5克，白胡椒適量，食鹽4克，雞精2克，白糖2克，香油少許，玉米澱粉少許

步驟1，鍋中放油，下醃好的牛肉炒致八分熟盛出備用

步驟2，下少許油，煸香蒜末和青蔥的蔥白段，下泡菜炒制

步驟3，加入豆芽一同煸炒

步驟4，倒入扒鬆的夾生飯（最好是隔夜的）翻炒均勻，然後加入水，位置大概菜和飯的一半即可，蓋上鍋蓋燜一會兒（有高湯的也可加高湯）