有關面肉的潮流精選

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撈麵肉滷子的做法

材料豬絞肉400克，紅蔥酥50克，蒜頭酥30克，泡髮香菇100克，蔥50公克，細砂糖1又1/2大匙，醬油100㏄，蠔油40㏄，水700㏄做法1、香菇、蔥洗淨切碎備用。2、熱鍋，倒入約100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和蔥碎，加入豬絞肉轉至中火拌炒...
武安拽面肉滷子做法

拽面肉滷子的做法食材準備：牛筋肉500克姜5片蔥一根八角、桂皮、香葉十三香、辣椒麵適量老抽、料酒、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬、雞粉、鹽、白糖做法：1、準備好需要的食材，牛筋肉切均勻的小塊後放入清水中煮沸，然後撈出洗掉...
豬頸肉和豬面肉的區別

&nbsp&nbsp很高興回答你這個問題，豬頸肉和豬面肉的區別主要有以下兩點，第一點，他們的部位不同，豬頸肉就是槽頭肉，位於豬脖子的上方，豬面肉就是豬頭上豬臉的部位，第二點，它們的口感不同，第三點，他們的加工方法不一樣，豬頸肉主要用...
四季面肉滷的做法

原料豬五花肉(100克)，土豆(1個)，西紅柿1個，香菇2個，蔥薑蒜適量，鹽適量，味極鮮醬油，蠔油適量做法步驟1.把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。2把土豆去皮洗淨也切成小丁。3把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。4炒鍋放花...
雜醬麵肉臊子正宗做法

熱鍋倒油，把豬肉餡倒入翻炒變色，加入蔥薑蒜，花椒麵，八角，香葉，桂皮翻炒出香味，倒點老抽，然後加入豆辨醬翻炒，倒入水大火燒開，小火慢燉，加鹽，燉好就行了。用料肉沫500克甜麵醬半袋幹黃醬三分之一袋郫縣豆瓣醬2勺豆腐丁300克土豆丁1...
抻面肉滷的做法和配料

用料洋蔥半個鹽適量蔥適量生抽適量麵糰適量西紅柿兩個海天黃豆醬2小勺腐竹三根粉絲1小把燻肉適量食用油適量雞精少許味精少許涼拌醋少許香油少許手工抻面+洋蔥燻肉滷的做法步驟步驟1燻肉、洋蔥、西紅柿切丁備用步驟2...
重慶臊子面肉臊子的正宗做法

1、豬後腿上部肉(非豬蹄)，肥瘦一比一。我這次取的量是大概15✕8✕2釐米大小的肥瘦各一塊。2、一起剁成三四毫米左右的肉末。3、八角三四瓣(一個完整八角有八瓣)，沙香(又名沙姜，山奈)等體積。4、加工成一兩毫米的細粒。5...
麻哥面肉臊子的做法

原料more豬後脊肉(1斤)木耳(適量)青辣椒5個姜5片紅辣椒5個蔥8小段鹽2勺料酒4勺醬油2勺1/肉切塊，洗淨。2/蔥姜青紅小辣椒備好。3/胡蘿蔔切丁，木耳泡發洗淨，放一起。4、鍋裡不放油，放入肉塊+蔥姜翻炒，把肉的油超幹，肉變微黃顏...
脆皮燒肉面

食材：帶皮五花肉、蔥、姜、鹽、小蘇打、料酒、五香粉、鹽、糖做法：1、五花肉洗淨，冷水下鍋，放入蔥姜，料酒煮至按壓時沒有血水流出。2、把五花肉撈出，洗淨拔去雜毛，颳去雜質。用牙籤在肉的正反面多戳些小洞。3、在豬皮上抹上...
肉湯和麵

食材換一換食材生面300克精瘦肉100克空心菜葉子100克花蛤100克生薑片2片料酒、澱粉、醬油、調和油、香油、鹽、味精適量方法/步驟分步閱讀1/5備料。將生面用開水迅速汆下，撈起晾乾備用空心菜洗淨將瘦肉切絲或切片，加入...
淮南牛肉麵

1、將牛肉清洗好，切成片狀，生薑清洗乾淨後切片，香菜清洗乾淨後切碎，大蔥清洗乾淨後切段，千張切絲。2、燒一鍋開水，將牛肉和腿骨放入燙一分鐘，撈出浮沫扔掉，撈出牛肉。3、在乾淨的煮鍋中加入牛骨頭、生薑、料酒、當歸、八角。...
牛肉麵的面配方

配方是：用清水煮牛肉，之後放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，乾薑5克，陳皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少許，老湯，花椒一把。食材明細麵條、醬牛肉、蔥花。1、麵條買的現成的切面，鍋裡添入適量的清水，燒開後，把麵條...
肉合面是發麵還是死麵

炸肉合面是發麵的，餎肉合面也是發麵的，無論是炸肉合還是餎肉合的面一定要用發麵，既好吃又易消化。但炸肉合和餎肉合的面發麵時一定要特別軟，軟到用手剛剛能拿起為止，用油將麵攤平加上調好的肉餡用手壓平放入油鍋中炸或用鍋...
肉鬆麵包裡面的肉鬆怎麼做，肉鬆麵包裡面的醬怎麼做

肉鬆麵包，相信很多人都會做這道美食，做法是比較簡單的。肉鬆麵包裡面的肉鬆怎麼做？肉鬆麵包裡面的醬怎麼做？肉鬆麵包裡面的肉鬆怎麼做材料：精豬瘦肉幾兩輔料：姜醬油鹽糖製作步驟：1、新鮮的豬瘦肉，切塊;2、鍋裡放水燒開了，將肉...
清燉牛肉麵

食材：牛肉一塊，孜然粉適量，香菜幾根，香葉兩片，姜一塊，鹽適量，料酒一勺，胡蘿蔔一根，菠菜適量。做法步驟：1、先來處理一下牛肉，牛肉清洗乾淨之後切成大小均勻的小塊。冷水下鍋，鍋中加入姜幾片，料酒一勺去腥，然後開大戶煮開，時間大約是1...
雙面菜板哪面切肉

不鏽鋼那面不鏽鋼雙面菜板，兩邊是不同材質的，一面是304不鏽鋼材質的，另外一面是食品級PP材質的，兩面都可以用，一面切菜一面切肉，不鏽鋼材質適合切生肉，PP材質的適合切水果蔬菜。不鏽鋼雙面菜板的優點：1、雙面抗菌，不發黴，更健康...
大肉面做法

做法如下：【材料】肉約一斤，“蔥伴侶”豆瓣醬1袋150克裝，芝麻少許，生薑，蔥，料酒，糖少許，花椒30-40顆，辣椒幹（視個人嗜辣程度來放哈）剪剪碎【做法】1、肉切約5mm*5mm的小粒。2、芝麻進鍋子小火炒熟。3、鍋燒熱，放一大勺油進去，燒熱...
魚肉面畫法

魚八筆畫，肉六筆畫，面九筆畫。魚肉面做法:先將魚片切好去刺，冼兩邊，再用小火過一邊魚片，然後倒鍋裡1兩花生油花椒大料蔥花薑片適量，油熱左倒一公斤水料酒醋適量把半斤魚片放入鍋中煮開水五分鐘麵條半斤，開水煮2分鐘，即可二人...
水煮牛肉麵

1、牛肉涼水沖洗乾淨，切成大塊，鍋中加水燒開，牛肉倒入鍋內焯一下。焯好的牛肉用溫水沖洗後，擠出血水放入碗中。2、把調料準備好，香菜除去葉子部分，用水沖洗乾淨。鍋中加水燒開，放入牛肉、調料和香菜，大火燒開轉小火燉二個小時...
鹹肉炸醬麵

製作主料：溼面250克、黃瓜半根炸醬材料：瘦肉150克、洋蔥半個、大蒜2拌、大蔥1節、生薑幾片、小米辣2個、黃豆醬100克、甜麵醬50克、生抽20克、老抽5克、料酒10克、雞精1勺製作方法：步驟一：把準備好的瘦肉清洗乾淨後，簡單切...
牛肉麵和麵的方法

事前材料準備：麵粉、水、雞蛋。1、將所有乾性原料放在一起攪拌均勻後，加入溼性原料。2、將材料攪拌均勻成團。3、靜置半小時到一小時，幫助麵糰出筋。4、反覆搓揉麵團，讓酵母，糖和鹽完全融於麵糰。5、搓揉產生筋度。6、一隻...
肉合面和麵配方

【主料】：麵粉、五花肉【配料】：蔥、姜、粉條【調味料】：生抽、老抽、鹽、五香粉、花椒粉香油【做法步驟】1、我們先來和麵團，盆中放入麵粉從中間分開，一半用開水和麵邊加開水邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉再把另一半用涼水和麵，...
羊肉肉絲麵的做法

羊肉肉絲麵的配方為：麵條120～180g、羊肉40g～60g、雞蛋一個、香菜4g～6g、蘑菇8～12g、生薑3～4g、蔥3～4g、香油1～2ml、精鹽10～12g、味精1～1.5g、清水適量製作方法：將羊肉去筋膜、洗淨並切成絲狀，並將其他輔料切好將切好的羊肉利用30...
過油肉面

先把豬肉切成片，然後醃製上色加雞蛋澱粉拌勻，升油溫把肉片炸熟撈出來備用！把做好的麵條煮熟，下涼水備用！最後下蔥薑蒜和一些輔料下鍋炒出香味加入肉片和麵條即可！主料：羊肉片，麵粉，鹽調料適量。步驟一，把羊肉片用調料澱粉醃製十...
蔥爆羊肉面

1、準備好所需食材：羊肉，麵條，洋蔥，蒜，辣椒，鹽，醬油，醋，料酒，糖，澱粉。2、將羊肉切成薄片，加入鹽，料酒，澱粉，醃製15分鐘。3、將洋蔥切成絲，蒜切成蒜末，辣椒切成小丁，備用。4、將麵條煮熟，撈出瀝乾水份。5、將鍋燒熱，倒入適量油，放入洋蔥絲...