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![香臘菜幾月種植]( "香臘菜幾月種植")
香臘菜幾月種植
四五月種植香臘菜香臘菜種植的環境要求是比較溫和、溼潤的環境下的，其實四五月也就是清明前後進行香臘菜的種植是比較好的。這個時候有一定的雨水，並且氣溫逐漸升高。這個時候進行香臘菜的種植，是比較有利於種子的發芽的...
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![燒臘屬於熱菜還是冷盤]( "燒臘屬於熱菜還是冷盤")
燒臘屬於熱菜還是冷盤
燒臘屬於冷盤。燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用...
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![貴州臘菜學名]( "貴州臘菜學名")
貴州臘菜學名
臘菜的學名叫雪裡蕻。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有著很高營養，對人體的健康會有一定幫助...
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![雪菜和臘菜是一種嗎]( "雪菜和臘菜是一種嗎")
雪菜和臘菜是一種嗎
臘菜和雪裡紅本質上其實是同一種蔬菜。但臘菜是用雪裡紅和豇豆一起醃製出來的半成品，而雪裡紅是從地裡長的，一年生草本植物。一個是植物，一個是經過加工後的半成品，所以它們口味上也有不同。雪菜是用“雪裡蕻”醃製而成，雪...
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![野臘菜扎手嗎]( "野臘菜扎手嗎")
野臘菜扎手嗎
是的。野臘菜菜頸邊都長滿嫩嫩的小刺，雖然有點扎手，做熟之後吃起來卻非常好吃。野臘菜不僅含有人體所需的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質等營養成分，而且植物纖維更加豐富。野臘菜寒冬臘月才有，俗稱“野油菜”，農民挖來...
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![河南的臘菜是什麼菜]( "河南的臘菜是什麼菜")
河南的臘菜是什麼菜
河南臘菜是一種很著名的處所小吃，由於它是冬天的儲存菜品，多在尾月食用，人們就把它命名為臘菜，這種臘菜的重要質料是芥菜，是加處芥末以及麴酒等多種質料醃製之後得到的一種菜品河南臘菜的醃製方法醃製河南臘菜時必要籌備奇...
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![臘肉配什麼菜]( "臘肉配什麼菜")
臘肉配什麼菜
一般情況下臘肉可以和蒜薹，蒜苗，韭菜，青椒，辣椒，圓蔥等等一起來炒，但是如果按照北方的做法，也可以用酸菜，土豆，根據自己的喜好選擇。那就一般的配些青椒，還有一些菜薹之類的臘肉，少一點其他的蔬菜多一點，這樣可以吸收一些油分，炒出...
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![臘梅香嗎]( "臘梅香嗎")
臘梅香嗎
臘梅香氣濃而清，豔而不俗，會使人感到幽香徹骨，心曠神怡。隆冬到來時，百花跡已絕，惟有臘梅破，凌雪獨自開，金黃剔透的臘梅，吸引著無數遊人冒著嚴寒前往觀看。蠟梅因似梅花，與梅花開花期又相接近，所以很多人將臘梅也當作梅花。...
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![四川臘菜做法]( "四川臘菜做法")
四川臘菜做法
主料芥菜心1000g輔料油適量鹽適量辣椒醬適量白糖適量步驟1、將新鮮芥菜心泡洗乾淨。2、放到簸箕裡晾乾水分。3、晾至芥菜葉有點發焉就行了。4、將芥菜心切成碎丁。5、取一個乾淨無油的小鍋。6、取適量的芥菜丁倒入鍋...
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![紅香妃臘梅開花香嗎]( "紅香妃臘梅開花香嗎")
紅香妃臘梅開花香嗎
紅香妃臘梅開花香，是濃濃的醇香。臘梅是有名的觀花聞香植物。臘梅多數花的香味對人體無害，因其香氣主要是吸引昆蟲來授粉。臘梅花那芬芳的香味來自花瓣內的油細胞。有些油細胞可以分泌出芳香油，經過揮發，就會將香味快速的...
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![臘肉越晒越香嗎]( "臘肉越晒越香嗎")
臘肉越晒越香嗎
是的越晒越香臘肉儲存可以放在通風處風乾儲存或者薰幹儲存。臘肉始於夏朝。五花肉加鹽醃製，再放入有各種大料和白酒的保鮮袋中二次醃製，醃製半天后風乾即可。臘肉可以做香煎臘肉、臘肉燜飯、臘味煲仔飯、小炒臘肉、青蒜...
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![三臘菜怎麼做]( "三臘菜怎麼做")
三臘菜怎麼做
醃製三臘菜的主要原料就是野生芥菜，也叫野麻菜。每年小雪前後，安豐人就開始採挖野生芥菜，準備製作三臘菜了。醃製三臘菜要選用肥大健壯的野生芥菜，連根挖起後去除泥土，再用繩子把它串起來，掛在朝陽、避雨且通風良好的地方，讓...
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![港式燒臘菜譜]( "港式燒臘菜譜")
港式燒臘菜譜
1、選料:叉燒分為瘦叉與花叉，瘦叉選料為枚肉，花叉選料為五花肉(去皮)。2、造型:把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的長條，五花肉直接片切成如上的長條即可。3、醃製:肉10斤，燒鵝料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、...
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![廣西臘菜做法]( "廣西臘菜做法")
廣西臘菜做法
主料芥菜心1000g輔料油適量鹽適量辣椒醬適量白糖適量步驟1、將新鮮芥菜心泡洗乾淨。2、放到簸箕裡晾乾水分。3、晾至芥菜葉有點發焉就行了。4、將芥菜心切成碎丁。5、取一個乾淨無油的小鍋。6、取適量的芥菜丁倒入鍋...
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![臘菜幾年生]( "臘菜幾年生")
臘菜幾年生
一年生。臘菜屬於一年生草本植物，是芥菜的一個變種，在醃製的時候是將芥葉一起進行醃製，俗稱為雪裡蕻，這主要是因為到了秋冬季節它的葉子會自動變成紫紅色，經常食用可以有很好的開胃明目的效果。在北方地區，臘菜因為被作為冬...
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![香辣臘鴨心做法]( "香辣臘鴨心做法")
香辣臘鴨心做法
原料more臘鴨(800克)紅辣椒(100克)油2毫升鹽6克醬油2毫升料酒3毫升八角1個沙姜2片生薑20克香葉2片胡椒1克1/老鴨，洗淨，切大塊，放鹽、料酒醃製10分鐘2/撈出鴨塊、瀝乾水，放入壓力鍋中，再放生薑絲、沙姜、八角、胡椒、香葉煲...
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![檀香臘梅和素心臘梅哪個更香]( "檀香臘梅和素心臘梅哪個更香")
檀香臘梅和素心臘梅哪個更香
檀香臘梅更香磬口梅也被稱為檀香梅，磬口梅的花朵有橢圓、倒卵等多種形態，而且散發出的花香比較濃，花瓣比較的圓，開放後看起來很規整。花色較深，呈現為深黃色，色澤比較的豔麗，花心的顏色為紫色。香氣也很濃郁，非常的令人著迷。...
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![醃臘菜10斤臘菜放三兩鹽可以嗎]( "醃臘菜10斤臘菜放三兩鹽可以嗎")
醃臘菜10斤臘菜放三兩鹽可以嗎
3兩鹽醃製不出美味臘菜醃製臘菜一般都是按照10：1的比例，也就是1斤菜需要0.1斤（50克）的鹽。食鹽是醃製臘菜的基本輔助原料，要準確掌握食鹽的用量，才能醃製出美味臘菜。...
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![臘菜是什麼菜]( "臘菜是什麼菜")
臘菜是什麼菜
臘菜的學名叫雪裡蕻。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有著很高營養，對人體的健康會有一定幫助...
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![臘菜頭的做法]( "臘菜頭的做法")
臘菜頭的做法
1、臘菜頭適量，花生適量，食鹽適量，醬油適量，佐料適量，白酒適量，醃菜壇／盒子1個。2、把臘菜頭進行洗乾淨後把臘菜頭晾晒1-2天左右，使其臘菜晒得半乾，後把晒乾的臘菜進行切成小細段。3、切完臘菜頭後在案板上加入適量的食鹽、調...
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![黃香臘梅與素心臘梅哪個好]( "黃香臘梅與素心臘梅哪個好")
黃香臘梅與素心臘梅哪個好
素心臘梅。素心臘梅：花被純黃，有濃香。為臘梅中最名貴的品種。素心梅是一種比較受歡迎的品種，花瓣長橢圓形，花瓣尖端微微的向後翻卷，花色較淺。黃香臘梅好市場價值高。黃香臘梅又叫十月梅，花大色黃，花瓣較圓，中心小花瓣微帶紅...
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![臘香萵筍尖做法]( "臘香萵筍尖做法")
臘香萵筍尖做法
食材清單臘肉1小塊、萵筍尖2根、油適量、鹽適量、雞精適量烹飪步驟步驟1/3臘肉最好選用有一點點肥肉的那種，臘肉用溫水洗淨切薄片，萵筍切斷萵筍頭部，只留下葉子和一小段嫩嫩的萵筍尖，清洗乾淨，將其剖成條狀瀝水備用步驟2/3...
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![醃野臘菜做法]( "醃野臘菜做法")
醃野臘菜做法
野臘菜不適合生吃或者直接炒，因為它帶有苦澀味道和芥菜獨有的辣味，這種青澀味道當蔬菜來吃一般人是受不了的，所以只能用來做醃菜。每家做醃菜的做法都略有不同，但大體上是一樣的。去野外挑選那些葉片大，長得茂盛粗壯的野臘...
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![野臘菜咋做酸菜]( "野臘菜咋做酸菜")
野臘菜咋做酸菜
新鮮野臘菜500q、姜、紅糖、辣椒麵、花椒麵、鹽、無油容器1個。步驟:1、新鮮的野臘菜買回家，直接掰開，晾晒一會2、晒半小時，手和洗菜的容器確保無油，洗乾淨後將水分瀝乾，開始晾晒3、大部分水分已經晒出，但野臘菜沒有徹底幹...
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![香菜末還是香菜沫]( "香菜末還是香菜沫")
香菜末還是香菜沫
香菜切碎應該是香菜末，不是沫，香菜也叫芫荽，我家一年四季少不了這個香菜，於是今年在涼臺花盆裡種了兩盆，長得特別旺盛，中午吃飯摘2根很有味道的。香菜多了吃不完可以切碎裝保鮮袋裡放冰箱裡儲存。現在大街上賣的香菜特別貴，...
