豆腐白菜簡單做法

1、準備好一塊白豆腐。

2、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。

3、辣椒白菜切好待用。

4、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。

5、下白菜炒軟。

6、待白菜斷清後，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調味。

1/7 豆腐洗淨，切成3釐米見方，5毫米厚的的片兒，放入加了花椒大料蔥姜和鹽的開水中煮10分鐘

2/7 白菜頭分成一片片的葉子用鹽水泡一會兒，洗淨

3/7 將洗淨的白菜用手撕成適當的大塊兒

4/7 熱鍋涼油，先放入大料煸香後再放入蔥姜煸香

5/7 煸香蔥姜後放入1克鹽翻炒幾下

6/7 放入白菜翻炒，白菜炒出水後，放入豆腐（不用翻炒）繼續燉

7/7 燉到白菜的軟爛程度你能接受爲止關火。加入適量鹽和雞汁拌勻即可盛盤兒

原料：

白菜、老豆腐一塊、大蔥大姜、青紅椒

製作方法：

1、首先把豆腐切成厚片，薄厚均勻，青紅椒切成菱形片，姜切成薑片，大蔥切成蔥花，白菜把葉和莖用刀分開，把葉子切成小片，白菜莖從中間切開片成片備用。

2、下面開始上火製作，鍋上火加入適量的植物油滑一下鍋（滑鍋主要是爲了煎豆腐的時候不粘鍋），然後下入老豆腐煎制，鍋要不斷的轉動，讓豆腐受熱均勻，煎制豆腐一面金黃，然後翻過來煎制另外一面，煎制豆腐兩面都成金黃色倒出備用。

3、鍋內加少許底油，下入蔥姜上火炒香，下入白菜莖上火煸炒，把白菜莖炒制10秒左右，再下入白菜葉。

4、白菜葉下煸炒幾下加入適量的醬油調一下顏色，加入適量的蠔油、東古醬油調味，然後下入豆腐炒制，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。