酵素減肥真的靠譜嗎,莫把酵素過於神化了
酵素別看聽起來似乎是很高大上,其實就是我們常說的酶,只是日本稱為酵素而已。那麼,備受眾多明星喜愛和時下熱門的酵素減肥法是否真的靠譜呢?服用酵素真的可以減肥嗎?
酵素減肥並不靠譜
對於這種風靡減肥界的酵素減肥法,有專家表示理論上其實酵素(酶)只能促進脂肪的分解,並無法燃燒脂肪。減肥的關鍵是減少腸道對脂肪的吸收,可酵素幫助脂肪更快分解的話,反而可能會增加人體腸道對脂肪的吸收。而且,酶的作用條件和場所是特定的,將市場上的酵素產品經過口服後,活性早已大打折扣,能起到多大作用可想而知了。
所以,酵素從這一點看並不一定具備減肥的功效,然而,之所以服用酵素後會出現體重減少的情況,是因為酵素(酶)是一種催化劑,參與新陳代謝、營養和能量轉化等過程,堅持喝酵素,可提高新陳代謝,改善腸道緩解,促進腸道內毒素、宿便、垃圾的排出。在排便通暢後,服用者再控制飲食,這樣一來,體重自然而然會有所減少。因此,最好不要空腹食用酵素產品,否則很容易出現腹瀉等腸道疾病。不過,這種減下來的只是水分而已,體型並無多大變化。所以,並不提倡喝酵素產品。
而且,一些使用酵素產品成功減肥的人往往沒有搞清楚,其實幫助其瘋狂瘦身的除酵素外,大多產品中摻雜了其他成分。很多打著純天然的酵素產品大多是虛的,都摻了違禁藥品,所以選擇酵素產品時一定要慎重,酵素減肥並不靠譜。萬不得已,不要選擇酵素這種減肥法哦。
健康人無須額外補充酵素
酵素本身就是一種酶,而對一個健康人來說,體內的酶是保持著動態平衡的,少了不好,多了也未必有用,所以,並不需要額外補充酵素。
相反,如果人體不缺少酶卻又額外補充則可能適得其反。比如一些促進脂肪分解的酶補充過多的話,來不及消化掉的大量短鏈脂肪可能卡在腸壁造成習慣性腹瀉,並可能會使各種脂溶性纖維素排掉,導致脂溶性維他命缺乏症等。
其實,對於一個健康的人來說,需要額外補充酵素(酶)的就是當你消化不良的時候。比如吃了過於油膩的食物,腹內脹氣等,這時可適當補充一點酶,就像我們常吃促消化的酵母片就可助緩解消化不良的症狀。
自制水果酵素不如直接吃水果
為了避免市場上酵素減肥產品的不安全因素,很多人選擇自制水果酵素。而減肥水果酵素的做法大多是將水果洗淨切成塊,混合一定比例的糖和水,裝進洗淨的容器內,封好口,在陰涼地方放上一兩個星期,得到的液體就是“水果酵素”了,其實就是變相的“水果泡菜”。
其實,通過這種方式得到的“水果酵素”中,水果來源的酶含量極低。而更多的是微生物活動分泌的,或者微生物死亡裂解後釋放的酶。簡言之,這麼多種果蔬被精華提煉之後,成分中已經基本沒有酶。實際上稱為“菌酵素”或者“菌酶”更為貼切。
同時,這種自然發酵很不易控制,容易造成雜菌汙染產生毒素,以及生成其他有害物質。特別是如果不小心發酵中產生了亞硝酸鹽,長期食用是會導致食道癌和胃癌的。所以,飲用這樣的“水果酵素”,反而會增加健康風險。
總而言之,吃水果酵素還不如直接吃個水果來得實在呢,何必要大費周章呢。
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