OL必知隔夜飯菜的危害，帶飯一族吃出健康的祕訣

許多OL們，時常吃著昂貴又沒有營養的盒飯，早已經很膩歪，於是越來越多的人成為了帶飯一族，可是又介於隔夜飯菜對身體會有危害，每日都是膽戰心驚的。今天就為OL一族們收集了一些健康的吃飯，讓你們可以無後顧之憂的健康食用。

徹底加熱

經過一整個夜晚的冷藏，讓你第二天需要食用時，OL們記得一定要放入微波爐中徹底的加熱才可以食用，正確的說法是要將隔夜的飯菜整體加熱到滾燙，以至於高溫殺死細菌，但是也要注意的是，飯菜如果幾餐還未吃完，那麼寧願丟棄也不要反覆的加熱，以至於給身體造成健康影響。

蔬菜選擇瓜果類

在選擇帶菜的時候，應該儘量選擇瓜果類蔬菜，而不是選擇葉子菜，因為科學證明，綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

選擇法

當你知道自己需要帶飯菜的時候，你可以選擇性的烹飪一些適合的菜，以免經過長時間存放而導致食物的營養流失，可以選擇帶一些肉類、豆製品等，這些既好吃咽，更容易收藏，並且還可以保持你身體所需要的能量。

改造法

帶飯一族都是將前夜的剩菜剩飯大包入盒的，那麼接連幾餐都食用同幾個菜，確實是會讓人心生厭倦，那麼不想這樣就可以選擇做個改造，加入一些新鮮的元素讓你吃的開心，這樣剩菜不會浪費，重新加熱時煮得足夠透，安全得到保障，你在吃的時候也很愉快。