巴旦木過期了可以吃嗎​，巴旦木變質有什麼表現

巴旦木，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，在堅果中還是比較受歡迎的，那麼巴旦木過期了可以吃嗎？巴旦木變質了有什麼表現？

巴旦木過期了可以吃嗎

巴旦木過期了不一定不能吃。

保質期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內商品發生品質和味道上一切不好的改變，生產廠家都為其負責。並不是說過來保質期食物就一夜之間壞了，變質了，只是廠家不在保障其品質。只要是儲存得當，沒有變質的巴旦木都可以食用。

巴旦木變質有什麼表現

1、顏色改變

正常巴旦木一般是表皮微黃，內裡白色的一種堅果，經過炒制可以白肉會微微帶黃，但是一旦出現棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止時間過長、炒糊了，食用都會影響身體健康，因此不要食用。

2、有“哈喇”味

“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之後容易出現的一種明顯變質情況，氧化、酸敗的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用對身體不好。

3、味道變化

一般堅果正常有者濃郁的堅果味，而變質的巴旦木可能會出現發苦、發酸、發澀等變化，都表示巴旦木已經變質了。

4、黴味

出現黴味的巴旦木一般是被黴菌寄生，這種巴旦木也不能食用。