兔肉是優質蛋白嗎，​兔肉怎麼醃製

兔肉真的是營養又美味，有著很多做法。兔肉是優質蛋白嗎？兔肉怎麼醃製。

兔肉是優質蛋白嗎

兔肉是優質蛋白,兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品”。

兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。

兔肉怎麼醃製

兔子肉做法與醃製方法如下：

一、原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。

二、製法：

1、將兔腿肉去骨洗淨，肉向兩邊片薄，拍平。

2、然後加腐乳滷、汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。

3、火腿切成薄片。

4、將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上幹澱粉，再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上蔥段、薑絲、捲成兔腿形，用細鐵絲將兔腿捆紮住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內，烘烤約30分鐘即熟。

6、將烤熟的兔腿拆去鐵絲後，橫切成片，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。

兔肉是優質蛋白，學會怎麼醃製了嗎?