孕婦能吃韭菜嗎，注意六點孕婦更健康

韭菜是一種很有常見的蔬菜，做法也多種多樣，味美又營養，深受廣大人群的喜愛。那麼飲食較敏感的孕婦能吃韭菜嗎，對此疑問，答案一直以來都飽受爭議。雖然孕婦飲食是要慎重，但也不需太嬌貴，到底孕婦能吃韭菜嗎，下面真相由小編為大家揭開~

孕婦可以吃韭菜嗎

孕婦是可以吃韭菜的，對吃韭菜也沒有什麼太多的忌諱。但如果孕婦自身腸胃比較敏感，建議少食為好。而且就算不是孕婦，任何東西都應該適量飲食，不要因為喜歡就肆無忌憚的狂吃，適量才是健康飲食，孕婦吃韭菜最好是一頓100g~200g。

韭菜含較高的胡蘿蔔素，在胡蘿蔔等蔬菜處於淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫認為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

所以孕婦只需吃韭菜時注意以下幾點即可：

一、韭菜不能與這些一同吃：

1.不宜與白酒，牛肉同食。易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。

2.不應與蜂蜜同時食用。因為韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。

又因為蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導瀉，二者同食，能導致洩瀉。故《本草品彙精要》說：“不可與蜜同食。”

二、這些人不能吃韭菜：

1.消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

2.有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

3.有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

4.不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

5.陰虛火盛者不宜食用韭菜。

三、孕婦要記住夏日不應多吃韭菜。

在夏天的時候韭菜多已經老化，纖維多而粗糙，孕婦吃了不易被吸收，而且夏季胃腸功能降低，特別是對孕婦來說，腸胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。

四、吃韭菜時不應加熱時間過久。

韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。

五、不應生吃韭菜。

韭菜的烹飪的時間要講究技巧，既不可加熱時間過久也不可生吃，生吃容易感染疾病。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收，所以烹製韭菜時可以先焯水(焯水可以去除草酸)。

六、韭菜儘量搭配其他食物一起吃。

韭菜搭配其他事物吃能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。比如豬肉，韭菜含有豐富的硫化物，能夠促進體吸收維生素B1，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。

推薦食譜：

韭菜生薑汁

材料：韭菜45克，嫩姜1根。白糖適量。

做法：

1.韭菜洗去頭部粗段及尾部須段，切小段。

2.嫩姜洗淨，切小段。

3.在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁機中，待勻瀝去渣，飲汁。

功效：可改善懷孕初期的嘔吐，食慾不振的情況。

韭菜炒豆芽

材料：黃豆芽420g、韭菜100g、豬肉200g。

做法：

1.準備好黃豆芽和韭菜。豬肉切絲，用澱粉、生抽拌勻;韭菜洗淨、切段;黃豆芽洗淨備用。

2.鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。黃豆芽入幹鍋煸炒至軟，盛起。

3.鍋中油熱，下韭菜梗翻炒。加入黃豆芽，滴幾滴香醋，炒勻.

4.再倒入韭菜葉，加鹽，翻炒均勻。倒進肉絲，加入胡椒，炒勻;調好味盛入盤中即可。

功效：有利於緩解孕婦便祕。

韭菜雞蛋鍋貼

材料：麵粉50克，雞蛋30克，韭菜40克。鹽、香油各適量。

做法：

1.麵粉放入盆內，加溫水適量，和成麵糰，揉勻揉透，放置15分鐘;

2.搓長條，揪劑子，擀成皮。雞蛋打入碗中，攪散。韭菜擇洗乾淨，切末。

3.鍋置火上，注油燒熱，下入雞蛋炒熟，放入盆內，加上韭菜、鹽、香油，攪拌成餡。皮包餡，捏成餃子形狀。

4.平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼緊排鍋內，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，剷出即可食用。

功效：可提高孕後期婦女的免疫力，並可促進鈣的吸收。