川味大白菜的家常做法

材料：白菜一顆，蒜適量，姜適量，蘋果一個，梨一個，辣椒麵適量，花椒粉適量，鹽適量，小米椒適量

2、

白菜切成四瓣.均勻的抹上鹽放一晚上。用清水沖洗瀝乾水分備用。

3、

配料：蘋果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎備用。

4、

辣椒粉、花椒粉、鹽加適量涼白開水攪拌均勻。

5、

再將做法2的配料拌入辣椒粉中攪拌均勻。

6、

將辣椒糊抹在白菜上就可以了。一定要帶上一次性手套、太辣了手受不了。

7、

密封發酵放兩三天再放入冰箱冷藏就可以了。

準備食材，將白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。

4、鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。

5、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。

6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。

8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可