鬥燒牛肉怎麼做

用料：

牛肉 2500，生薑 1塊，八角 3個，桂皮 一塊，香葉 4片，生抽 3勺，老抽 1勺，草果 2個，啤酒 1罐，鹽 適量，橘子皮（或陳皮） 1個份，冰糖 1把，郫縣豆瓣醬 2勺，幹辣椒 十多個

做法步驟：

1、牛肉洗淨切成2～3CM大小的小塊。

2、準備好所有的調料。

3、鍋內放入適量食用油，放入冰糖，中小火炒糖色。

4、糖色炒到大泡消失就大致可以了。

5、然後放入準備好的調料，炒香。

6、接著放入牛肉翻炒至上色，發出香味。

7、接著放入適量的郫縣豆瓣醬和適量黃豆醬。

8、接著放入適量的醬油和生抽。

9、在接著放入一罐啤酒以及適量的食鹽。

10、然後把炒好的牛肉放入紫砂煲中，再放入適量的能沒過肉的開水，慢燉2小時即可。