魚露排骨的正宗做法

主料:

排骨500克

輔料:

香茅適量、蒜頭3～4瓣、醬油2勺、蠔油1勺、魚露5～6滴、糖1勺、生粉2～3勺

烹飪步驟 

1· 排骨洗乾淨瀝乾水，然後切小塊。蒜頭切碎，香茅切碎。

2· 拌勻後，加入適量的醬油、蠔油、魚露、糖，然後拌勻。

3· 最後加入生粉拌勻。一定要分步驟做，生粉是最後放的，可以鎖住之前的調味。最後將醃好的排骨放冰箱一個晚上，味道會更好。

4· 水開下鍋，大火隔水蒸十五分鐘，香噴噴的雨露排骨就好了！